Питание ребенка дошкольного возраста

        Быстрое физическое развитие ребенка-дошкольника сопровождается увеличением массы всех органов и систем детского организма, интенсивности обмена веществ. Указанные процессы требуют энергетических и пластических веществ. Первые обеспечивают мышечные движения, работу внутренних органов, центральной нервной системы, выработку тепла для поддержания определенной постоянной температуры тела; вторые используются для созидания организмом новых клеточных структур, тканей органов, замещения уже исчерпавших свои жизненный ресурс клеток. И те и другие вещества поставляет организму пища. Поэтому вопросы питания детей, его организация всегда находятся в центре внимания семьи, врачей-педиатров.

       В течение второго года жизни ребенок постепенно переходит от жидкой или полужидкой к плотной пище, которая уже требует механической обработки, осуществляемой в ротовой полости. Ребенок уже готов к ней: к концу второго года у него имеется 20 зубов, которые и выполняют механическую обработку плотной пищи.

      Пережевывание пищи играет большую роль в обеспечении переваривания пищи. Ребенка следует приучать к полноценному использованию своего жевательного аппарата. К сожалению, многие родители не уделяют этому физиологическому акту должного внимания. Нарушения могут быть двух видов.

   -  Во-первых, в течение 3—4, а иногда и последующих 2 лет ребенка продолжают кормить полужидкой, хорошо протертой пищей, что ведет к неправильному расположению зубов верхних и нижних челюстей, к таким отрицательным явлениям, как затруднения, возникающие при проглатывании пищевого комка, а иногда рвота.

   - Во-вторых, нарушение выражается в проглатывании не пережеванной пищи, больших комков ее, что отрицательно влияет на процессы пищеварения. Грубые, большие комки механически раздражают слизистую оболочку желудка, труднее подвергаются воздействию ферментов пищеварительных соков, а следовательно, перевариваются в недостаточной мере.

    С первых лет ребенка необходимо приучать к тщательному пережевыванию пищи, помня о том, что пищеварение начинается в ротовой полости. В слюне, попадающей в ротовую полость через протоки из слюнных желез, содержатся некоторые ферменты, которые расщепляют сложные сахара и крахмал на более простые сахаристые вещества. Кроме того, во время пережевывания пищи слюна хорошо смачивает ее частицы, что способствует обволакиванию пищевого комка. Такой пищевой комок легко, беспрепятственно проходит по пищеводу и попадает в желудок.

     При организации питания детей-дошкольников необходимо придерживаться следующих принципов:

-удовлетворять потребности детского организма в основных пищевых ве-ществах;

-учитывать состав пищевых продуктов, которые употребляет ребенок;

-правильно распределять пищу и продукты питания в течение дня;

-обеспечить хорошие вкусовые качества пищи, кулинарную обработку пищевых продуктов и сервировку стола;

-соблюдать гигиенические правила приема пищи.

В статье использовались материалы сайта mega-cats.ru

• Назад